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 大暑節氣已過,一年中最熱的季節正值當時。暑熱難耐,胃口不佳,飲食尤為重要。在諸多應季新鮮蔬菜中,綠豆芽作為典型的新鮮低價、富含維生素的活體蔬菜,更備受青睞。

說起豆芽,其實極為簡單易得,一個塑料瓶、一塊兒海綿,足矣。7月24日,在二七區金米蘭幼兒園,40多名小朋友又與這套“芽狀元我要發芽親子體驗套裝”來了次親密接觸。

芽狀元天然豆芽的工作人員首先為小朋友們帶來一堂“神奇的種子”科學課,結合蘋果、草莓、玉米、小麥等常見種植物,詳細介紹了種子以及發芽所需條件。隨后,以豆芽為例,用一部小短片詳細介紹了生發過程,以及“芽狀元我要發芽體驗套裝”的詳細使用步驟。

芽狀元我要發芽體驗套裝由一個發芽罐、一包黃豆、一包綠豆、一塊海綿以及說明小冊子組成。以生發綠豆芽時,先清洗芽豆,再用80度的水醒豆3分鐘,再用常溫水泡豆8小時。

泡好的豆子倒進發芽罐,平鋪底部,將海綿用熱水殺菌并充分吸飽水,壓在豆子上面,這時,豆子就已經開始悄悄發芽了。只要注意避光、多澆水,大概4天時間,滿滿的一罐豆芽就長好了。

如此簡單的裝置,引發了小朋友們的諸多疑問,最為好奇的便是,“為什么會用到海綿?”

芽狀元工作人員耐心解釋說,吸飽水的海綿可以起到兩個作用,一是持續給豆子提供水分,確保豆子不缺水又不至于積水;二是給豆子提供壓力,激發豆子發芽動力,讓豆芽長得更加茁壯。

正所謂,有壓力才有動力。這塊海綿的作用,就好比古法豆芽中的石頭。“此前物質匱乏的年代,家家戶戶發豆芽時,都會在上面壓一塊石頭。別看豆子個頭小,力量卻是無窮大,足以撬動石頭。經過一番抗爭生長出來的豆芽,更加飽滿茁壯,吃起來更有韌勁。”

據說,這樣一套看似特別簡單的發芽裝置,是由芽狀元結合中小學和幼兒園學生認知特點,經過了將近一年的研發和試驗而成,于2016年底開始推廣使用,原理與古法豆芽基本一致。目前,鄭州及周邊已有300多家幼兒園近萬名學生和家長體驗嘗鮮,收獲頗豐。

金米蘭幼兒園相關負責人表示,這個童趣十足又極為簡單的操作裝置,既讓孩子們了解體驗了古法豆芽生發流程,又能在這個過程中培養觀察力、責任心等素質,真是意義非凡。

【責任編輯:張怡 】 【內容審核:黃瑞月 】 【總編輯:黃念念 】

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